Barrita energética sin azúcar: barrita proteica de chocolate negro

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Remoja 1 taza de dátiles sin hueso en 1 taza de agua caliente durante 2 horas.
2. Tritura los dátiles hasta obtener una pasta lisa sin añadir agua. Reserva.
3. En una sartén, tuesta a fuego lento 1 taza de anacardos, 1 taza de almendras, ½ taza de nueces, ¼ de taza de pistachos, ¼ de taza de sésamo y ¼ de taza de pepitas de calabaza durante 5 minutos o hasta que estén crujientes.
4. Añade ½ taza de coco rallado seco y sigue tostando. Pasa los frutos secos a un bol y reserva.
5. En una sartén, cocina la pasta de dátiles a fuego medio hasta que espese.
6. Añade los frutos secos tostados, ½ taza de miel, ½ cucharadita de cardamomo en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Apaga el fuego y mezcla bien.
7. En una sartén, tuesta ½ taza de copos de avena a fuego medio hasta que huelan bien, y luego tritúralos hasta obtener un polvo fino.
8. Añade el polvo de avena a la mezcla de dátiles y frutos secos, y mezcla hasta que espese.
9. Presiona la mezcla sobre un plato engrasado forrado con papel de horno y refrigera 1 hora hasta que cuaje.
10. Desmolda, corta en trozos y sirve, o guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta un mes.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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