Barre énergétique sans sucre

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper 1 tasse de dattes dénoyautées dans 1 tasse d'eau chaude pendant 2 heures.
2. Mixez les dattes en purée lisse sans ajouter d'eau. Réservez.
3. Dans une poêle, faites griller 1 tasse de noix de cajou, 1 tasse d'amandes, ½ tasse de noix, ¼ tasse de pistaches, ¼ tasse de graines de sésame et ¼ tasse de graines de courge à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
4. Ajoutez ½ tasse de noix de coco râpée séchée et continuez à griller. Transférez les noix dans un bol et réservez.
5. Dans une poêle, faites cuire la purée de dattes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe.
6. Ajoutez les noix grillées, ½ tasse de miel, ½ c. à café de cardamome en poudre et ¼ c. à café de sel. Éteignez le feu et mélangez bien.
7. Dans une poêle, faites griller ½ tasse de flocons d'avoine à feu moyen jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme, puis mixez-les en poudre fine.
8. Ajoutez la poudre d'avoine au mélange de dattes et de fruits secs, en mélangeant jusqu'à épaississement.
9. Étalez dans une assiette graissée et tapissée de papier cuisson, puis réfrigérez 1 heure pour que la préparation prenne.
10. Démoulez, découpez en morceaux et servez, ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AmandeNoix de cocoNoix de cajouPistacheFlocons d'avoineNoixDatteGraine de citrouille