Barretta energetica senza zucchero

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate ammollire 1 tazza di datteri denocciolati in 1 tazza di acqua calda per 2 ore.
2. Frullate i datteri fino a ottenere una crema liscia senza aggiungere acqua. Mettete da parte.
3. In una padella, tostate 1 tazza di anacardi, 1 tazza di mandorle, ½ tazza di noci, ¼ di tazza di pistacchi, ¼ di tazza di semi di sesamo e ¼ di tazza di semi di zucca a fuoco basso per 5 minuti, finché sono croccanti.
4. Aggiungete ½ tazza di cocco grattugiato essiccato e continuate a tostare. Trasferite la frutta secca in una ciotola e mettete da parte.
5. In una padella, cuocete la crema di datteri a fuoco medio finché si addensa.
6. Aggiungete la frutta secca tostata, ½ tazza di miele, ½ cucchiaino di cardamomo in polvere e ¼ di cucchiaino di sale. Spegnete il fuoco e mescolate bene.
7. In una padella, tostate ½ tazza di fiocchi d'avena a fuoco medio finché diventano aromatici, poi frullateli fino a ottenere una polvere fine.
8. Aggiungete la polvere di avena al composto di datteri e frutta secca, mescolando finché si addensa.
9. Pressate il composto in un piatto imburrato foderato con carta da forno e lasciate rassodare in frigorifero per 1 ora.
10. Sformate, tagliate a pezzi e servite, oppure conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un mese.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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