Barra de energia sem açúcar

Por Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe 1 xícara de tâmaras sem caroço de molho em 1 xícara de água quente por 2 horas.
2. Bata as tâmaras até virar uma pasta lisa, sem adicionar água. Reserve.
3. Em uma frigideira, toste 1 xícara de castanha de caju, 1 xícara de amêndoas, ½ xícara de nozes, ¼ de xícara de pistache, ¼ de xícara de gergelim e ¼ de xícara de sementes de abóbora em fogo baixo por 5 minutos, até ficarem crocantes.
4. Adicione ½ xícara de coco ralado seco e continue torrando. Transfira as castanhas para uma tigela e reserve.
5. Em uma frigideira, cozinhe a pasta de tâmaras em fogo médio até engrossar.
6. Adicione as castanhas torradas, ½ xícara de mel, ½ colher de chá de cardamomo em pó e ¼ de colher de chá de sal. Desligue o fogo e misture bem.
7. Em uma frigideira, torre ½ xícara de aveia em flocos em fogo médio até ficar aromática e depois bata até virar um pó fino.
8. Adicione o pó de aveia à mistura de tâmaras e castanhas e mexa até engrossar.
9. Pressione a mistura em um prato untado forrado com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
10. Desenforme, corte em pedaços e sirva, ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até um mês.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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