Zuckerfreies Poha Kheer mit Moong Dal

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Ghee in einer großen Kadai erhitzen. 2 EL Kokosnuss, 2 EL Rosinen und 2 EL Cashewkerne dazugeben und rösten, bis die Nüsse goldbraun sind. Beiseitestellen.
2. Im selben Ghee 1 Tasse dicken Poha bei schwacher Hitze rösten, bis er knusprig und aromatisch ist. Beiseitestellen.
3. ½ Tasse eingeweichte Moongbohnen (Moong Dal) in 1 TL Ghee anrösten, bis sie duften. Die Linsen mindestens 30 Minuten vorher einweichen, damit sie schneller garen.
4. 1 Liter Milch dazugeben und gut verrühren.
5. Köcheln lassen, bis die Linsen gar sind, mindestens 10 Minuten.
6. Den gerösteten Poha dazugeben und 5 Minuten aufkochen lassen, bis er gar ist und die Kheer cremig wird.
7. Die Hitze ausschalten. 1 Tasse gemahlenen Jaggery, ½ TL Kardamompulver und die gerösteten Nüsse dazugeben und gut verrühren.
8. Weiterrühren, bis sich der Jaggery in der Milch aufgelöst hat. Nach Zugabe des Jaggery nicht mehr kochen, sonst kann die Milch gerinnen.
9. Das Payasam warm oder gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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