Empty My Fridge
Poha kheer senza zucchero con moong dal
Ingredienti
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Cocco2 cucchiai
- Uva passa2 cucchiai
- Anacardi2 cucchiai
- Poha / avalakki1 tazza
- Lenticchie moong½ tazze
- Latte1 l
- Jaggery1 tazza
- Cardamomo · in polvere½ cucchiaini
Preparazione
- Scalda 2 cucchiai di ghee in una kadai capiente. Aggiungi 2 cucchiai di cocco, 2 cucchiai di uvetta e 2 cucchiai di anacardi e tosta finché la frutta secca non diventa dorata. Metti da parte.
- Nello stesso ghee, tosta 1 tazza di poha spesso a fuoco basso finché non diventa croccante e fragrante. Metti da parte.
- Tosta ½ tazza di moong dal ammollato in 1 cucchiaino di ghee finché non profuma. Ammolla il dal per almeno 30 minuti prima, così cuoce più in fretta.
- Aggiungi 1 litro di latte e mescola bene.
- Fai sobbollire finché il dal non è ben cotto, per almeno 10 minuti.
- Aggiungi il poha tostato e fai bollire per 5 minuti, finché è cotto e il kheer diventa cremoso.
- Spegni il fuoco. Aggiungi 1 tazza di jaggery in polvere, ½ cucchiaino di cardamomo in polvere e la frutta secca tostata, poi mescola bene.
- Continua a mescolare finché il jaggery non si è sciolto nel latte. Non cuocere più dopo aver aggiunto il jaggery, perché il latte potrebbe cagliare.
- Servi il payasam tiepido o freddo.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
LatteCoccoAnacardiUva passaLenticchie moong
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.