无需远赴纽约：在家制作黑白饼干

作者：Sugar Spun Run · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F），烤盘铺上烘焙纸。
2. 在大碗中把黄油和糖打至蓬松颜色变浅。加入鸡蛋和香草精，充分搅拌。
3. 在中号碗中，把低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐一起打匀。
4. 用低速，将面粉混合物和白脱牛奶交替加入湿料中，每次约加一半。
5. 用1½大勺的量取面团放在烤盘上，间距至少5厘米。烤10分钟，直至边缘刚开始上色、翻过来底部微微金黄。不要烤得不够。
6. 等饼干完全冷却后再装饰。
7. 制作糖霜：把糖粉、玉米糖浆、香草精和4大勺牛奶搅拌至糖霜能从打蛋器上呈带状流下，并能保持形状几秒钟。如果太稠，每次加一茶匙牛奶。
8. 把每块饼干翻过来，将一大勺糖霜均匀地抹在表面，直到边缘。
9. 把可可粉和额外的牛奶每次加一茶匙，拌入剩余的糖霜中，直到光滑、易于涂抹。
10. 把可可糖霜涂在每块饼干的一半上。若想边界更整齐，可在中间挤一条直线，再填满一侧。
11. 等糖霜完全凝固后再食用，可能需要几个小时。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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