Craggy Old Donuts ohne Hefe

Von Savor Easy · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel braune Zucker, Kristallzucker und geschmolzene Butter verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Die ganzen Eier, das Eigelb und die Vanille hinzufügen und schaumig und luftig schlagen.
3. Saure Sahne und Buttermilch hinzufügen und gut unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss hinzufügen und unterrühren, dabei Schüsselrand und Boden abkratzen. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.
5. Den gekühlten Teig auf gut bemehltem Backpapier 1,25 cm dick ausrollen, bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
6. Den Teig in 7,5 x 5 cm große Riegel (oder 16 Stücke) schneiden. Mit einem Teigschaber vorsichtig in die Mitte jedes Stücks drücken, um eine leichte Vertiefung zu erzeugen. Überschüssiges Mehl abklopfen.
7. 2 oder 3 Donuts auf einmal in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind, dann eine Seite 30 Sekunden länger frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
8. Alle Zutaten für die Glasur glatt verrühren.
9. Jeden noch warmen Donut in die Glasur tauchen und dann einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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