Rosquillas craggy sin levadura

De Savor Easy · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el azúcar moreno, el azúcar granulado y la mantequilla derretida hasta integrar bien.
2. Añade los huevos enteros, la yema y la vainilla, y bate hasta que quede ligero y esponjoso.
3. Incorpora la nata agria y la leche de suero y mezcla bien.
4. Añade la harina de bizcochos, la levadura química, la sal y la nuez moscada y mezcla, raspando los laterales y el fondo del bol. Tapa y refrigera al menos 1 hora o toda la noche.
5. Extiende la masa fría sobre papel de horno bien enharinado hasta 1/2 pulgada (1,25 cm) de grosor, espolvoreando harina según sea necesario.
6. Corta la masa en barritas de 3 x 2 pulgadas (unos 7,5 x 5 cm) o en 16 piezas. Presiona suavemente con una rasqueta en el centro de cada una para hacer una ligera hendidura. Sacude el exceso de harina.
7. Fríe 2 o 3 rosquillas a la vez en aceite caliente a fuego medio durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas, y luego 30 segundos más por un lado. Escurre sobre papel de cocina y deja enfriar.
8. Mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una mezcla lisa.
9. Sumerge cada rosquilla caliente en el glaseado y después colócala en una rejilla durante unos minutos para que se enfríe.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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