Craggy Old Donuts senza lievito

Di Savor Easy · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere le uova intere, il tuorlo e la vaniglia, quindi sbattere fino a ottenere un composto soffice e chiaro.
3. Aggiungere la panna acida e il latticello e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina per dolci, il lievito, il sale e la noce moscata e mescolare, raschiando i bordi e il fondo della ciotola. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 1 ora o per una notte.
5. Stendere l'impasto freddo su carta da forno ben infarinata fino a uno spessore di 1,25 cm (1/2 pollice), infarinando se necessario.
6. Tagliare l'impasto in barrette di 7,5 x 5 cm (3 x 2 pollici) oppure in 16 pezzi. Premere delicatamente una spatola da pasticceria al centro di ogni barretta per fare una leggera incisione. Eliminare la farina in eccesso.
7. Friggere 2 o 3 ciambelle alla volta in olio caldo a fuoco medio, 2 minuti per lato o finché non sono dorate, poi 30 secondi in più da un lato. Scolare su carta assorbente e lasciar raffreddare.
8. Mescolare tutti gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto liscio.
9. Immergere ogni ciambella ancora tiepida nella glassa, quindi appoggiarla su una griglia e lasciarla raffreddare per qualche minuto.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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