Ciambella vecchio stile croccante senza lievito

Di Savor Easy · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi le uova intere, il tuorlo e la vaniglia, poi monta fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Aggiungi la panna acida e il latticello e mescola bene.
4. Incorpora la farina per torte, il lievito, il sale e la noce moscata mescolando e raschiando i lati e il fondo della ciotola. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora o per una notte.
5. Infarina un foglio di carta da forno e appoggiaci l'impasto freddo. Spolvera bene con farina e stendilo fino a 1,2 cm di spessore; l'impasto è morbido, quindi non esitare ad aggiungere altra farina.
6. Taglia l'impasto in pezzi da 7,5 x 5 x 1,2 cm, oppure dividilo in 16 porzioni. Premi delicatamente con una spatola da pasticceria al centro di ogni pezzo per creare una leggera incavatura. Togli la farina in eccesso.
7. Fai scivolare 2-3 ciambelle alla volta nell'olio caldo a fuoco medio. Friggi 2 minuti per lato o finché sono dorate, poi girale di nuovo e friggi per 30 secondi. Scolale su carta assorbente e lasciale raffreddare.
8. Mescola tutti gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto liscio.
9. Immergi ogni ciambella ancora tiepida nella glassa, appoggiala su una griglia e lasciala raffreddare per qualche minuto.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoZucchero di cannaPanna acida