Saumon miso façon Nobu

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une petite casserole à feu moyen, faites frémir le saké et le mirin pendant 2 minutes.
2. Ajoutez le sucre et le miso, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène, puis laissez refroidir environ 20 minutes.
3. Placez le saumon dans un récipient hermétique et propre, puis versez dessus la préparation au miso refroidie en veillant à bien enrober tout le saumon.
4. Réfrigérez pour mariner pendant un jour, ou au moins 12 heures.
5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, posez-y le saumon et faites griller à 15 cm de la source de chaleur pendant environ 6 à 10 minutes, selon la cuisson souhaitée.
6. Servez sur du riz ou une autre céréale, garni de ciboulette.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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