Riz masala non collant

Par Hebbars Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 1 c. à soupe de ghee dans une grande kadai et faites éclater 1 c. à café de graines de moutarde, 1 c. à café de cumin, ½ c. à café de fenouil, une pincée d'asafoetida et quelques feuilles de curry.
2. Ajoutez ½ c. à café de pâte d'ail et de gingembre, 1 piment vert fendu et ½ oignon, puis faites bien revenir.
3. Ajoutez 1 tomate et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et fondante.
4. Ajoutez la carotte, les petits pois, les haricots et le poivron coupés, puis faites cuire 5 minutes.
5. Ajoutez ¼ c. à café de curcuma, ¾ c. à café de piment rouge en poudre, 1 c. à café de poudre de coriandre et ½ c. à café de garam masala, et faites revenir jusqu'à ce que les épices libèrent leur huile.
6. Ajoutez 2 tasses de riz cuit et 1 c. à café de sel, et mélangez délicatement sans casser les grains.
7. Couvrez et laissez mijoter 4 minutes.
8. Incorporez les feuilles de coriandre et servez avec du raita ou emballez dans une boîte à lunch.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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