不粘米香料饭

作者：Hebbars Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 在大号卡达锅（kadai）中加热1汤匙印度酥油（ghee），爆香1茶匙芥末籽、1茶匙孜然、½茶匙茴香籽、一小撮阿魏和几片咖喱叶。
2. 加入½茶匙姜蒜泥、1根青辣椒和½个洋葱，充分翻炒。
3. 加入1个番茄，炒至软烂。
4. 加入切碎的胡萝卜、豌豆、豆角和青椒，炒5分钟。
5. 加入¼茶匙姜黄粉、¾茶匙红辣椒粉、1茶匙香菜粉和½茶匙印度综合香料（garam masala），炒至香料析出油分。
6. 加入2杯煮熟的米饭和1茶匙盐，轻轻拌匀，注意不要弄碎米粒。
7. 盖上盖子，小火焖4分钟。
8. 撒入香菜叶拌匀，搭配raita酸奶酱食用，或装进饭盒。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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