Nonna Silvi connaît le secret du cordon bleu parfait !

Par GialloZafferano · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Aplatissez les escalopes avec un attendrisseur jusqu'à ce qu'elles soient très fines.
2. Déposez le jambon et le fromage sur une escalope, recouvrez avec une autre et pressez fermement les bords pour bien les sceller.
3. Passez dans la farine, trempez dans les œufs battus, puis enrobez de chapelure.
4. Répétez l'opération de panure pour une croûte encore plus croustillante.
5. Chauffez l'huile végétale à 350°F (environ 180°C) et faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la surface soit dorée et la viande bien cuite.
6. Égouttez sur du papier absorbant et servez bien chaud, pendant que le fromage est encore fondant.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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