Nonna Silvis italienische Zuckerkrapfen

Von GialloZafferano · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel (oder in der Küchenmaschine) Eier, Milch, Mehl, Zucker, weiche Butter, Salz, Hefe und Honig vermengen.
2. Den Teig kneten, bis er glatt, weich und elastisch ist.
3. Zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und 2 Stunden oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
4. Den Teig vorsichtig zusammendrücken und in 60-g-Stücke teilen.
5. Jedes Stück zu einer glatten Kugel formen, mit dem Finger in der Mitte ein Loch drücken und vorsichtig zu einem Ring dehnen.
6. Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, abdecken und 40 Minuten gehen lassen, bis sie schön aufgegangen, aber nicht übergare sind.
7. Das Öl auf 160 °C (320 °F) erhitzen.
8. Einige Ringe auf einmal vorsichtig wenden und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Die noch warmen Krapfen in Zucker wälzen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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