Beignets sucrés italiens de Nonna Silvi

Par GialloZafferano · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol (ou dans le robot), mettre les œufs, le lait, la farine, le sucre, le beurre ramolli, le sel, la levure et le miel.
2. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et élastique.
3. Former une boule, la déposer dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dégazer doucement la pâte et la diviser en morceaux de 60 g.
5. Former chaque morceau en boule lisse, faire un trou au centre avec le doigt et étirer doucement pour former un anneau.
6. Disposer les anneaux sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent sans trop lever.
7. Chauffer l'huile à 160 °C (320 °F).
8. Frire quelques anneaux à la fois, en les retournant délicatement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
9. Rouler les beignets encore tièdes dans le sucre semoule.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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