Silvi 奶奶的意式糖甜甜圈

作者：GialloZafferano · 180 分钟

食材

步骤

1. 在大碗（或厨师机）中放入鸡蛋、牛奶、面粉、糖、软化的黄油、盐、酵母和蜂蜜。
2. 揉至面团光滑、柔软且有弹性。
3. 将面团揉成球，放入薄涂一层油的碗中，盖好，发酵2小时，或直到体积变为两倍。
4. 轻轻排出面团中的气体，分成60克一份。
5. 将每份面团揉成光滑的小球，用手指在中间戳一个洞，轻轻拉伸成圆环。
6. 把圆环放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖好，醒发40分钟，直到膨胀但不过度发酵。
7. 将油加热至160°C（320°F）。
8. 每次炸几个圆环，轻轻翻面，炸至金黄。用厨房纸吸去多余油分。
9. 趁热在细砂糖中滚一圈。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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