新手也能让专业大厨惊艳的食谱 | 烤番茄刺山柑意大利面

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F。把樱桃番茄对半切开，放入大碗中。
2. 冲洗并沥干鹰嘴豆，加入碗中，用盐、黑胡椒和牛至调味，淋一点橄榄油后拌匀。
3. 将所有食材铺在铺有烘焙纸的烤盘上，把番茄皮朝下翻面，烘烤35-40分钟。
4. 煮一锅水至沸腾，按包装说明煮意大利面。
5. 将大蒜切碎备用。沥干面条前，留出约1/4杯面汤，然后沥干面条备用。
6. 将锅放回中火炉上，加一点橄榄油和蒜末，翻炒1-2分钟。加入一半烤好的番茄和鹰嘴豆（其余的可留存或全部使用），翻炒几分钟。
7. 加入意面、刻瓜和预留的面汤，翻炒煮几分钟，再用盐和黑胡椒调味。
8. 关火，加入罗勒叶，把意面拌匀。
9. 将意面装盘，挤上柠檬汁，再撒上柠檬皮屑并淋一点橄榄油作装饰。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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