Nori-Bento-Rezept

Von Japanese Cooking 101 · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kinpira Gobo zubereiten: Klettenwurzel und Karotte in dünne Streifen schneiden, einige Minuten in Öl anbraten, das Wasser hinzufügen, abdecken und 5 bis 6 Minuten garen, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist.
2. Mit Mirin, Sake und Sojasauce würzen und garen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
3. Chikuwa Isobeage zubereiten: Öl auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Die ersten 5 Teigzutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Chikuwa der Länge nach halbieren, in dem Teig wenden und frittieren, bis sie leicht gebräunt sind und oben schwimmen.
4. Zusammensetzen: Katsuobushi mit der Sojasauce vermischen. In einer großen Bento-Box 1 1/2 Tassen gedünsteten Reis über den gesamten Boden verteilen. Die Hälfte der Katsuobushi-Mischung auf dem Reis verteilen.
5. Nori in kleine Quadrate schneiden und auf den Katsuobushi verteilen.
6. Mit einem frittierten Kabeljau mit Tartarsauce, der Hälfte des Kinpira Gobo und einem Chikuwa Isobeage belegen. Eine zweite Bento-Box genauso zubereiten.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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