Bento de nori: receita japonesa passo a passo

Por Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o kinpira gobo: corte a bardana e a cenoura em palitos finos, refogue em óleo por alguns minutos, adicione a água, tampe e cozinhe por 5 a 6 minutos até quase toda a água secar.
2. Tempere com mirin, saquê e molho de soja e cozinhe até não restar líquido.
3. Prepare o chikuwa isobeage: aqueça o óleo a 175 °C (350 °F). Misture os primeiros 5 ingredientes da massa em uma tigela média. Corte o chikuwa ao meio no sentido do comprimento, passe na massa e frite até dourar levemente e boiar.
4. Montagem: misture as lascas de katsuobushi com o molho de soja. Em uma marmita bento grande, espalhe 1 1/2 xícara de arroz cozido no vapor cobrindo todo o fundo. Espalhe metade da mistura de katsuobushi sobre o arroz.
5. Corte o nori em quadradinhos e coloque-os sobre as lascas de katsuobushi.
6. Cubra com um bacalhau frito com molho tártaro, metade do kinpira gobo e um chikuwa isobeage. Monte uma segunda marmita da mesma forma.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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