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Recette de furikake noritama - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Oeuf2
- Sucre2 c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Flocons de bonite½ tasse
- Sauce de soja1 c. à c.
- Graine de sésame2 c. à c.
- Algues Nori2 c. à c.
- Aonori (algue verte séchée)1 c. à c.
Étapes
- Passez les jaunes d'œufs durs au tamis à mailles moyennes.
- Dans une petite poêle antiadhésive à feu doux, mettez les jaunes, le sucre et le sel. Faites cuire 6 à 7 minutes en remuant souvent, sans brûler, jusqu'à ce qu'ils soient secs. Réservez.
- Dans une autre poêle antiadhésive à feu doux, faites cuire le katsuobushi et la sauce soja environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs, en remuant souvent. Ajoutez les graines de sésame et faites cuire 1 minute de plus.
- Dans un bol, mélangez le tout. Ajoutez le nori et l'aonori et mélangez bien.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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