Stinco di manzo brasato non è tutto ossobuco... Glen and Friends Cooking

Name: Stinco di manzo brasato non è tutto ossobuco... Glen and Friends Cooking
Total time: 180 min
Ingredients: Olio per friggere; Manzo; Sale; Pepe nero; 1–2 Banana; 1 Carota; 1 Cipolle; 1–2 gambi Sedano; 10 ml Cumino; 10 ml Peperoncino in polvere; 45 ml Pasta di pomodoro; 15 ml Marmite; 250 ml Beef stock; 250 ml Vino bianco

Di Glen & Friends Cooking · 180 min

Ingredienti

Olio per friggere
Manzo
Sale
Pepe nero
Banana1–2
Carota1
Cipolle1
Sedano1–2 gambi
Cumino10 ml
Peperoncino in polvere10 ml
Pasta di pomodoro45 ml
Marmite15 ml
Beef stock250 ml
Vino bianco250 ml

Preparazione

Preriscaldate il forno a 250 °F – 310 °F.
Salate e pepate gli stinchi di manzo.
Frullate i peperoncini, la carota, il sedano, il cumino, il chili in polvere, il concentrato di pomodoro, il Marmite e il brodo fino a ottenere una crema liscia.
In una casseruola pesante con coperchio ben aderente, scaldate un po' d'olio a fuoco medio-alto e rosolate gli stinchi su tutti i lati.
Versate nella pentola la salsa frullata e il vino.
Coprite bene e infornate per 3-4 ore, controllando ogni tanto e aggiustando il liquido.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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