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并非所有炖牛小腿都是炖牛膝... Glen and Friends Cooking
食材
- 炸制用油
- 牛肉
- 盐
- 黑胡椒
- 香蕉1–2
- 胡萝卜1
- 洋葱1
- 芹菜1–2 根
- 小茴香10 毫升
- 辣椒粉10 毫升
- Tomato paste45 毫升
- 马麦酱15 毫升
- Beef stock250 毫升
- 白葡萄酒250 毫升
步骤
- 将烤箱预热至250°F–310°F。
- 用盐和胡椒给牛腱子调味。
- 将辣椒、胡萝卜、芹菜、孜然、辣椒粉、番茄膏、Marmite酱和高汤一起搅打至顺滑。
- 在带紧密盖子的厚底锅中用中高火加热少许油，将牛腱子各面煎至上色。
- 将搅打好的酱汁和白葡萄酒倒入锅中。
- 盖紧盖子放入烤箱焖烤3至4小时，期间不时查看并调整液体量。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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