Hash browns sans prétention | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre entier dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis mettez-le de côté.
2. Dans un bol en verre, battez les œufs et ajoutez la fécule de maïs, le cayenne, le sel d'oignon, la poudre d'ail, le poivre noir, le persil haché et l'oignon caramélisé. Versez ce mélange sur les pommes de terre et mélangez bien.
3. Faites chauffer le beurre clarifié dans la poêle antiadhésive de 28 cm. Quand il est chaud, étalez la moitié de la préparation de pommes de terre sur toute la surface.
4. Disposez les tranches de fromage sur les pommes de terre, puis recouvrez avec l'autre moitié de la préparation, en veillant à bien couvrir le fromage. Ajoutez un peu de sel et de poivre, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu très doux.
5. Après environ 10 minutes, vérifiez le dessous. S'il est bien doré, retournez les pommes de terre.
6. Faites cuire l'autre face environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonOeufFromagePommes de terreFromage mozzarellaFromage cheddar