不一般的薯饼 | 主厨 Jean-Pierre

作者：Chef Jean-Pierre · 30 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热全脂黄油，将洋葱丁炒至金黄色，然后盛出备用。
2. 在玻璃碗中打散鸡蛋，加入玉米淀粉、卡宴辣椒粉、洋葱盐、蒜粉、黑胡椒、切碎的欧芹和炒好的洋葱，充分拌匀后倒入土豆中。
3. 在11英寸不粘锅中加入澄清黄油，烧热后铺上一半的土豆混合物，覆盖整个锅面。
4. 将奶酪片铺在土豆上，再盖上另一半土豆混合物，确保奶酪被完全覆盖。加少许盐和胡椒，盖上锅盖，用极小的火煎15分钟。
5. 约10分钟后检查底部，如果已呈金黄色，就将土豆翻面。
6. 另一面再煎约5分钟，直至金黄色。

根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。

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