Sablés à l'avoine pas comme ceux de ta grand-mère, mais peut-être comme ceux de ta arrière-grand-mère séanmhair

Par Glen & Friends Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
2. Travaillez le beurre en crème dans un bol.
3. Ajoutez le sucre petit à petit et battez jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
4. Incorporez progressivement la farine de riz, la farine d'avoine et la farine tout usage jusqu'à ce que la pâte soit trop ferme pour être mélangée à la cuillère.
5. Posez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez légèrement en ajoutant de la farine jusqu'à ce que la pâte commence à se fissurer.
6. Formez une boule, filmez-la et réfrigérez au moins 30 minutes.
7. Aplatissez la pâte en un disque d'environ 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur.
8. Piquez un motif sur le dessus avec une fourchette.
9. Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure.
10. Quand la pâte est légèrement dorée, sortez-la du four et laissez-la reposer 5 minutes.
11. Découpez en quartiers et transférez-les de la plaque de cuisson sur une grille à refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.