Shortbread all'avena non come quello della nonna, ma forse come quello della bisnonna Séanmhair

Di Glen & Friends Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 150 °C (300 °F).
2. Lavorate il burro con una frusta in una ciotola fino a ottenere una crema.
3. Aggiungete lo zucchero a poco a poco e sbattete fino a ottenere un composto soffice.
4. Unite gradualmente la farina di riso, la farina d'avena e la farina 00 finché l'impasto non è troppo sodo per essere mescolato con un cucchiaio.
5. Rovesciate l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo delicatamente, incorporando farina finché non inizia a creparsi.
6. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Schiacciate l'impasto formando un disco di circa 6 mm di spessore.
8. Decorate la superficie con una forchetta, bucherellandola a disegno.
9. Infornate per 45 minuti-1 ora.
10. Quando l'impasto è leggermente dorato, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per 5 minuti.
11. Tagliate a spicchi e trasferite dalla teglia a una griglia per il raffreddamento.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.