Muffins à la citrouille, double chocolat et beurre d'amande nourrissants | Ambitious Kitchen

Par Ambitious Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à muffins de 12 caissettes et graisser légèrement l'intérieur des caissettes.
2. Dans un grand saladier, battre la purée de citrouille, la vanille, l'œuf, le beurre d'amande, l'huile de coco fondue et refroidie, le sucre de coco, le sirop d'érable, la farine de lin et le lait jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Ajouter la farine d'avoine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer 90 g de pépites de chocolat (⅓ de tasse).
4. Répartir la pâte également dans les caissettes, parsemer le dessus de 2 à 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat restantes et enfourner 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
5. Laisser refroidir les muffins sur une grille. Conserver au réfrigérateur, et réchauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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