Empty My Fridge
Muffin alla zucca con doppio cioccolato e burro di mandorle nutrienti | Ambitious Kitchen
Ingredienti
- Zucca1 tazza
- Vaniglia1 cucchiaino
- Uovo1
- Burro di mandorle½ tazze
- Zucchero di cocco¼ tazze
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Semi di lino¼ tazze
- Latte½ tazze
- Olio di cocco · fuso¼ tazze
- Farina1 tazza
- Cacao in polvere½ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Gocce di cioccolato⅓ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Foderare uno stampo da muffin da 12 con i pirottini, ungendone leggermente l'interno.
- In una ciotola capiente, sbattere la purea di zucca, la vaniglia, l'uovo, il burro di mandorle, l'olio di cocco fuso e raffreddato, lo zucchero di cocco, lo sciroppo d'acero, la farina di semi di lino e il latte fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la farina d'avena, la polvere di cacao, il lievito, il bicarbonato, il sale e mescolare bene. Incorporare 60 g di gocce di cioccolato (⅓ di tazza).
- Dividere l'impasto equamente nei pirottini, cospargere la superficie con 2-3 cucchiai di gocce di cioccolato rimaste e infornare per 20-25 minuti, finché uno stecchino esce pulito.
- Far raffreddare i muffin su una griglia. Conservare in frigorifero e riscaldare 10-15 secondi al microonde prima di servire.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
UovoLatteGocce di cioccolatoZuccaSemi di linoBurro di mandorle
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.