Bocaditos tropicales de frutos secos

De Foodies of South Africa · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, los anacardos y el mango seco.
2. Tuesta los anacardos picados en una sartén seca a fuego medio durante 3–4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar y reserva.
3. Tritura la avena en un procesador de alimentos o batidora con pulsos, hasta obtener una harina gruesa que conserve algo de textura; que no quede demasiado fina.
4. En un bol grande, combina la harina de avena, el mango picado y los anacardos.
5. Incorpora la mantequilla de frutos secos, la miel y una pizca de sal hasta formar una masa pegajosa. Si queda demasiado seca, añade una cucharadita de agua tibia cada vez hasta que se una.
6. Forma bolitas del tamaño de un bocado con las manos.
7. Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 semana, o en el congelador hasta 1 mes.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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