Torta de creme de Nutella

Por Sally's Baking Recipes · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
2. Bata as Oreo, incluindo o recheio, no processador até virarem farinha fina (cerca de 250 g). Coloque em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida e misture bem. Desfaça os pedaços grandes.
3. Pressione bem a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm (9 polegadas) sem untar, formando uma base grossa. Asse por 10 minutos e deixe esfriar completamente.
4. Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio até começar a ferver, então despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por 2–3 minutos, adicione o licor de avelã, se usar, e mexa delicadamente até obter uma ganache lisa. Deixe em temperatura ambiente até esfriar um pouco e engrossar.
5. Bata o creme de leite gelado em velocidade média-alta até formar picos firmes (cerca de 3–4 minutos). Reserve em uma tigela.
6. Bata o cream cheese em velocidade média-alta até ficar totalmente liso, raspando as laterais da tigela quando necessário. Adicione o Nutella, o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até incorporar. A mistura pode parecer separada; não tem problema.
7. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de Nutella até ficar liso e homogêneo.
8. Espalhe o recheio uniformemente sobre a base já fria.
9. Espalhe a ganache sobre o recheio e polvilhe com as avelãs picadas e o flor de sal.
10. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até 48 horas. Se for ficar mais de um dia, cubra levemente.
11. Faça o chantilly com o açúcar (se quiser, adicione 2 colheres de sopa de licor de avelã junto com o açúcar), decore a borda da torta com o bico de confeitar, depois corte e sirva gelada. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 5 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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