榛子巧克力酱奶油派

作者：Sally's Baking Recipes · 180 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（177°C）。
2. 把奥利奥（连同夹心）放入料理机打成细碎的屑（约250克）。倒入大碗，加入融化的黄油拌匀，把较大的块捣碎。
3. 把混合物用力压实在未涂油的9英寸（约23厘米）派盘底部并沿边压起，做成较厚的饼底。烤10分钟，然后完全放凉。
4. 把切碎的巧克力放入耐热碗中。在小奶锅中用中火加热奶油，直到刚开始冒小泡，然后倒在巧克力上。静置2–3分钟，如果使用，加入榛子利口酒，轻轻搅拌至顺滑的甘纳许。在室温下放置，使其稍微冷却变稠。
5. 用中高速将冷藏的奶油打发至硬性发泡（约3–4分钟）。盛出放在一旁。
6. 用中高速把奶油奶酪打至完全顺滑，需要时刮下碗壁。加入Nutella、糖粉和香草精打匀。混合物可能看起来有些分离，这是正常的。
7. 把打发奶油轻轻拌入Nutella混合物，直到顺滑均匀。
8. 将馅料均匀铺在已放凉的饼底上。
9. 把甘纳许抹在馅料上，撒上切碎的榛子和片状海盐。
10. 冷藏至少6小时，最多48小时。如果超过一天，请松松地盖上。
11. 用糖制作打发奶油（如需要，可在加糖时加入2汤匙榛子利口酒），沿派的边缘挤上一圈，然后切块冷食。剩余部分盖好冷藏，最多保存5天。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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