Nutella-Cremetorte

Von Sally's Baking Recipes · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen.
2. Die 22 Oreos inklusive Cremefüllung in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein zerkleinern (etwa 250 g bzw. 2 festgedrückte Tassen). Die Brösel in eine große Schüssel geben, die geschmolzene Butter zufügen und alles gut vermischen. Größere Klumpen zerdrücken.
3. Die Masse fest in den Boden und an die Ränder einer ungefetteten Springform bzw. Tarteform (23 cm) drücken, sodass eine kompakte, dicke Kruste entsteht. 10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
4. Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige mittelgroße Schüssel geben. Die 3/4 Tasse (180 ml) Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade zu köcheln beginnt, und sofort über die Schokolade gießen.
5. 2–3 Minuten ruhen lassen, dann gegebenenfalls den Haselnusslikör unterrühren. Vorsichtig rühren, bis die Ganache glatt ist. Bei Raumtemperatur leicht abkühlen und andicken lassen.
6. Die 1 Tasse (240 ml) kalte Sahne bei mittelhoher bis hoher Geschwindigkeit steif schlagen (etwa 3–4 Minuten). In eine Schüssel füllen und beiseitestellen.
7. In derselben Schüssel die weiche Frischkäse-Masse bei mittelhoher bis hoher Geschwindigkeit völlig glatt rühren, dabei den Rand bei Bedarf abschaben. Nutella, Puderzucker und Vanilleextrakt zugeben und unterrühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis die Masse glatt ist.
8. Die Füllung gleichmäßig in der abgekühlten Kruste verteilen. Die Ganache darauf streichen, dann mit gehackten Haselnüssen und Fleur de Sel bestreuen.
9. Mindestens 6 Stunden und bis zu 48 Stunden kühl stellen; bei mehr als einem Tag locker abdecken.
10. Den Rand der gekühlten Torte mit Schlagsahne verzieren, in Stücke schneiden und kalt servieren. Reste abgedeckt im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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