Tarta cremosa de Nutella

De Sally's Baking Recipes · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 °F (177 °C).
2. Triturar las 22 Oreo, con la crema incluida, en un procesador o batidora hasta obtener migas finas (unos 250 g o 2 tazas apretadas). Poner las migas en un bol grande, añadir la mantequilla derretida y mezclar. Deshacer los trozos grandes.
3. Presionar la mezcla con firmeza en el fondo y por los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas sin engrasar, para formar una base compacta y gruesa. Hornear 10 minutos y dejar enfriar por completo.
4. Poner el chocolate picado en un bol apto para calor. Calentar los 3/4 de taza (180 ml) de nata en un cazo pequeño a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento, y verterla de inmediato sobre el chocolate.
5. Dejar reposar 2–3 minutos y, si se usa, añadir el licor de avellana. Remover con suavidad hasta que la ganache quede lisa. Dejar a temperatura ambiente para que se enfríe un poco y espese.
6. Montar la 1 taza (240 ml) de nata fría a velocidad media-alta hasta que forme picos firmes (unos 3–4 minutos). Pasarla a un bol y reservar.
7. En el mismo bol, batir el queso crema a temperatura ambiente a velocidad media-alta hasta que quede totalmente liso, raspando los lados si hace falta. Añadir la Nutella, el azúcar glas y la vainilla y batir hasta integrar. Incorporar con suavidad la nata montada hasta que la mezcla quede lisa.
8. Extender el relleno de manera uniforme sobre la base enfriada. Cubrir con la ganache y espolvorear con las avellanas picadas y la sal en escamas.
9. Refrigerar al menos 6 horas y hasta 48 horas; si se guarda más de un día, cubrir sin apretar.
10. Decorar el borde con nata montada, cortar y servir fría. Guardar las sobras tapadas en la nevera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

NataNata para montarQueso cremaChocolateNata montadaAvellanaCrema de cacaoOreo