Tarte crémeuse au Nutella

Par Sally's Baking Recipes · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C).
2. Réduire les 22 Oreo, crème comprise, en miettes fines au mixeur ou au robot (environ 250 g, soit 2 tasses tassées). Mettre les miettes dans un grand bol, ajouter le beurre fondu et mélanger. Écraser les gros morceaux.
3. Tasser fermement le mélange au fond et sur les parois d'un moule à tarte de 9 pouces non graissé pour obtenir une croûte compacte et épaisse. Cuire 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
4. Mettre le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Chauffer les 3/4 de tasse (180 ml) de crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à frémir, puis la verser immédiatement sur le chocolat.
5. Laisser reposer 2 à 3 minutes, puis ajouter la liqueur de noisette si vous en utilisez. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une ganache lisse. Laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'elle tiédisse et épaississe légèrement.
6. Fouetter la 1 tasse (240 ml) de crème épaisse froide à vitesse moyenne-rapide jusqu'à former des pics fermes (environ 3 à 4 minutes). Réserver dans un bol.
7. Dans le même bol, battre le fromage à la crème ramolli à vitesse moyenne-rapide jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, en raclant les parois au besoin. Ajouter la pâte de noisette, le sucre glace et la vanille et battre jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
8. Étaler la garniture uniformément dans la croûte refroidie. Napper de ganache, puis parsemer de noisettes hachées et de fleur de sel.
9. Réfrigérer au moins 6 heures et jusqu'à 48 heures, en couvrant légèrement si la conservation dépasse un jour.
10. Dresser de la crème fouettée sur le pourtour de la tarte refroidie, puis découper et servir froid. Conserver les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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