Torta cremosa de Nutella

Por Sally's Baking Recipes · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
2. Bata os 22 Oreos, com o recheio, no processador ou liquidificador até virar farofa fina (cerca de 250 g ou 2 xícaras compactadas). Coloque a farofa em uma tigela grande, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Desmanche os pedaços grandes.
3. Pressione a mistura firmemente no fundo e nas laterais de uma assadeira de torta de 9 polegadas sem untar, formando uma base compacta e grossa. Asse por 10 minutos e deixe esfriar completamente.
4. Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária média. Aqueça o 3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite em uma panela pequena em fogo médio até começar a ferver, e despeje imediatamente sobre o chocolate.
5. Deixe descansar por 2 a 3 minutos e, se for usar, adicione o licor de avelã. Misture delicadamente até obter uma ganache lisa. Deixe em temperatura ambiente até esfriar um pouco e engrossar.
6. Bata a 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco gelado em velocidade média-alta até formar picos firmes (cerca de 3 a 4 minutos). Transfira para uma tigela e reserve.
7. Na mesma tigela, bata o cream cheese em temperatura ambiente em velocidade média-alta até ficar totalmente liso, raspando as laterais se necessário. Acrescente o Nutella, o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até misturar. Incorpore delicadamente o creme batido até a mistura ficar lisa.
8. Espalhe o recheio uniformemente sobre a base já fria. Cubra com a ganache e polvilhe com as avelãs picadas e o sal em flocos.
9. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas e até 48 horas; se for guardar por mais de um dia, cubra levemente.
10. Decore a borda com o creme batido, corte e sirva gelada. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 5 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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