Nutella奶油派

作者：Sally's Baking Recipes · 300 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（177°C）。
2. 把22块Oreo饼干（连同奶油夹心）放入料理机或搅拌机中打成细碎的饼干屑（约250克，即压实后2杯）。将饼干屑倒入大碗，加入融化的黄油拌匀，把结块压碎。
3. 将混合物用力压实铺满不抹油的9英寸派盘底部和四周，做成紧实厚实的派皮。烤10分钟，然后完全放凉。
4. 把切碎的巧克力放入中号耐热碗中。在小奶锅中用中火加热3/4杯（180毫升）动物性淡奶油，待其刚开始冒小泡时立即倒在巧克力上。
5. 静置2至3分钟，如有使用则加入榛子利口酒。轻轻搅拌至甘纳许顺滑。放在室温下稍稍冷却变稠。
6. 用中高速将1杯（240毫升）冷藏的动物性淡奶油打发至硬性发泡（约3至4分钟）。盛入碗中备用。
7. 在同一个碗中，用中高速将软化的奶油奶酪打至完全顺滑，必要时刮下碗壁。加入榛子巧克力酱、糖粉和香草精打匀。轻轻拌入打发奶油，直至顺滑。
8. 把馅料均匀铺在已放凉的派皮上。在上面抹上甘纳许，撒上切碎的榛子和片状海盐。
9. 冷藏至少6小时，最长48小时；若超过一天，请松松地覆盖。
10. 在冷藏好的派边挤上打发奶油，切块后冷食。剩余部分盖好冷藏保存，最多5天。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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