Cookies fourrés à la Nutella

Par RecipeTin Eats · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans un bol et réservez.
2. Faites fondre le beurre dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes, puis remuez jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et laiteux, et non d'un jaune clair et huileux.
3. Incorporez le sucre, la vanille et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'œuf et remuez jusqu'à ce que la pâte ressemble à du caramel.
4. Ajoutez le mélange de farine et remuez jusqu'à homogénéité. La pâte doit être légèrement tiède et trop molle pour former des boules. Couvrez et réfrigérez 1 heure 30, jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour former un boudin.
5. Tapissez un petit plateau de papier cuisson. Étalez des cuillerées de Nutella en disques d'environ 8 mm d'épaisseur et congelez 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes pour être manipulés.
6. Préchauffez le four à 180°C/350°F (160°C en chaleur tournante). Graissez 2 plaques et tapissez-les de papier.
7. Façonnez la pâte froide en boudin d'environ 18 cm et coupez-le en 10 morceaux égaux.
8. Aplatissez un morceau de pâte, posez dessus un disque de Nutella congelé et refermez la pâte autour pour sceller. Retournez-le côté lisse vers le haut et façonnez une boule d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Enfoncez des pépites de chocolat sur le dessus et les côtés. Répétez pour obtenir 10 cookies.
9. Placez 5 cookies sur chaque plaque, espacés d'environ 8 cm. Enfournez les deux plaques ensemble pendant 12 à 13 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre blond pâle et juste pris.
10. Laissez reposer 10 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille et laissez refroidir encore au moins 5 minutes.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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