Biscotti ripieni alla Nutella

Di RecipeTin Eats · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate farina, bicarbonato e sale in una ciotola e mettete da parte.
2. Fate sciogliere il burro in una ciotola resistente al calore nel microonde a potenza alta per 30 secondi, poi mescolate fino a scioglierlo completamente, finché non diventa latteo e non giallo chiaro e oleoso.
3. Incorporate zucchero, vaniglia e miele fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'uovo e mescolate finché non assomiglia al caramello.
4. Aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Deve risultare leggermente tiepido e troppo morbido per formare palline. Coprite e mettete in frigorifero per 1 ora e mezza, finché non sarà abbastanza sodo da formare un filoncino.
5. Foderate una teglia piccola con carta da forno. Distribuite cucchiaiate di Nutella formando dischi spessi circa 8 mm e congelate per 1 ora, finché non saranno abbastanza sodi da poterli sollevare.
6. Preriscaldate il forno a 180°C/350°F (160°C ventilato). Ungete 2 teglie e foderatele con carta.
7. Modellate l'impasto freddo in un filoncino lungo circa 18 cm e tagliatelo in 10 pezzi uguali.
8. Appiattite un pezzo di impasto, premete al centro un disco di Nutella congelato e richiudete l'impasto intorno per sigillare. Giratelo con il lato liscio verso l'alto e modellatelo in un disco spesso circa 1,5 cm. Premete le gocce di cioccolato su superficie e lati. Ripetete per ottenere 10 biscotti.
9. Disponete 5 biscotti per teglia, distanziati di circa 8 cm. Infornate entrambe le teglie insieme per 12-13 minuti, finché i bordi non saranno dorati e il centro leggermente dorato e appena rappreso.
10. Lasciate riposare 10 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare per almeno altri 5 minuti.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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