Plumcake marmorizzato al Nutella

Di Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 325°F (163°C). Imburrare uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm, foderare i lati con carta da forno e ungere leggermente la carta.
2. In una ciotola media, sbattere insieme farina, lievito in polvere, cannella e sale.
3. Lavorare il burro ammorbidito a velocità media per circa 1 minuto, finché non diventa cremoso. Aggiungere lo zucchero e lavorare per 4–5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raschiando la ciotola se necessario.
4. Aggiungere la panna acida e la vaniglia e mescolare fino a unire. Con il mixer a velocità media, aggiungere le uova una alla volta, lavorando dopo ogni aggiunta.
5. Unire gli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità solo fino a incorporarli. Amalgamare con una spatola per assicurarsi che non restino grumi di farina o burro sul fondo.
6. Distribuire circa 1/3 dell'impasto nello stampo. Versare metà della Nutella sopra e stenderla delicatamente, evitando i bordi. Aggiungere un altro 1/3 di impasto, poi la Nutella rimasta, e infine l'impasto restante.
7. Marmorizzare delicatamente gli strati con un coltello o uno stecchino, senza esagerare.
8. Cuocere per 65–80 minuti, iniziando a controllare verso l'ora, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con qualche briciola umida e senza impasto liquido. Se la superficie scurisce troppo in fretta, coprire lentamente con un foglio di alluminio (di solito dopo circa 30 minuti).
9. Lasciare raffreddare nello stampo su una griglia per 1 ora, quindi sformare e far raffreddare completamente sulla griglia. Affettare e servire.
10. Conservare ben coperto a temperatura ambiente fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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