Bolo de libra marmorizado de Nutella

Por Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 325°F (163°C). Unte uma forma de bolo inglês de 23 x 13 cm, forre as laterais com papel-manteiga e unte levemente o papel.
2. Em uma tigela média, misture bem a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal.
3. Bata a manteiga em temperatura ambiente em velocidade média por cerca de 1 minuto, até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e bata por 4 a 5 minutos, até ficar leve e fofa, raspando a tigela quando necessário.
4. Acrescente o creme de leite azedo e a baunilha e bata até incorporar. Com a batedeira em velocidade média, adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada um.
5. Acrescente os ingredientes secos e bata em velocidade baixa só até misturar. Incorpore com uma espátula para garantir que não fiquem bolsas de farinha ou manteiga no fundo.
6. Espalhe cerca de 1/3 da massa na forma. Coloque metade do Nutella por cima e espalhe delicadamente, sem encostar nas bordas. Adicione mais 1/3 da massa, depois o restante do Nutella e, por fim, a massa que sobrou.
7. Marmorize as camadas com cuidado usando uma faca ou palito, sem exagerar.
8. Asse por 65 a 80 minutos, começando a verificar por volta de 1 hora, até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas e sem massa crua. Se o topo dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio (normalmente após cerca de 30 minutos).
9. Deixe esfriar na forma sobre uma grade por 1 hora, depois desenforme e deixe esfriar completamente na grade. Fatie e sirva.
10. Guarde bem embrulhado em temperatura ambiente por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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