Barres aux figues et flocons d'avoine

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (177 °C). Tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) ou de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
2. Faites cuire doucement les figues hachées, l'eau et le jus d'orange dans une casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les figues soient tendres et aient absorbé l'essentiel du liquide.
3. Retirez du feu, incorporez la vanille et laissez refroidir 5 minutes.
4. Mixez la préparation aux figues jusqu'à obtenir une purée lisse, sans morceaux. Réservez ; cela donne environ 300 ml de garniture.
5. Dans un grand bol, fouettez l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, la cassonade et l'œuf.
6. Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel, et mélangez. Passez à la cuillère en bois dès que la préparation épaissit.
7. Pressez un peu plus de 360 ml de mélange avoine uniformément au fond du moule.
8. Étalez la garniture aux figues en couche régulière.
9. Répartissez le reste du mélange avoine sur le dessus et pressez légèrement dans la garniture.
10. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré : environ 30 minutes pour un moule de 20 cm, 25 minutes pour un moule de 23 cm. Évitez de trop cuire.
11. Laissez refroidir complètement sur une grille.
12. Soulevez les barres à l'aide du papier qui dépasse, puis découpez-les en carrés.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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