Barras de figo e aveia

Por Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas) ou 23 cm (9 polegadas) com papel-manteiga, deixando sobrar nas laterais.
2. Em uma panela média em fogo médio, cozinhe os figos secos picados com a água e o suco de laranja, mexendo de vez em quando, por 5 a 8 minutos, até os figos amolecerem e absorverem boa parte do líquido.
3. Retire do fogo, misture a baunilha e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Bata o recheio de figo no liquidificador até ficar liso, sem pedaços. Reserve; rende cerca de 300 ml de recheio.
5. Em uma tigela grande, misture bem o óleo de coco derretido, o xarope de bordo, o açúcar mascavo e o ovo.
6. Acrescente a aveia, a farinha, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal e misture. Quando a massa engrossar, use uma colher.
7. Pressione uniformemente no fundo da forma um pouco mais de 360 ml da mistura de aveia.
8. Espalhe o recheio de figo em camada uniforme.
9. Distribua o restante da mistura de aveia por cima e pressione levemente no recheio.
10. Asse por 25 a 30 minutos, até a superfície ficar levemente dourada: cerca de 30 minutos na forma de 20 cm ou 25 minutos na de 23 cm. Não deixe passar do ponto.
11. Deixe esfriar completamente em uma grade.
12. Retire as barras usando as sobras do papel-manteiga e corte em quadrados.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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