Barritas de limón y avena con crumble

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F) y forre un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno.
2. Bata la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media-alta durante unos 3 minutos, hasta integrar. Añada la vainilla y bata unos 30 segundos más.
3. Añada la harina, la levadura en polvo, la sal y la avena, y bata a velocidad media hasta integrar. La mezcla quedará seca y desmenuzable; debería obtener entre 3 y 3,5 tazas.
4. Presione con firmeza un poco más de la mitad de la mezcla desmenuzable en el fondo del molde. Hornee 12 minutos.
5. Bata la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta que espese.
6. Extienda el relleno sobre la base todavía caliente y reparta por encima la mezcla desmenuzable restante.
7. Hornee de 22 a 25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el relleno esté cuajado. No lo hornee en exceso.
8. Deje enfriar por completo en una rejilla, levántelo con el papel de horno que sobresale y corte en cuadrados.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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