Empty My Fridge
Barrette croccanti al limone e avena
Ingredienti
- Burro · ammorbidito7 cucchiai
- Zucchero di canna¾ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Fiocchi d'avena1 tazza
- Latte condensato zuccherato1 lattina
- Limone7 cucchiai
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F) e foderate una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.
- Montate burro e zucchero di canna a velocità medio-alta per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la vaniglia e montate ancora per circa 30 secondi.
- Aggiungete farina, lievito, sale e fiocchi d'avena e mescolate a velocità media fino a unire. Il composto risulterà asciutto e friabile; dovreste ottenere 3–3,5 tazze.
- Premete con decisione poco più della metà del composto friabile sul fondo della teglia. Infornate per 12 minuti.
- Sbattete insieme il latte condensato zuccherato, il succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere una consistenza densa.
- Versate la crema sulla base ancora calda e distribuite sopra il composto friabile rimasto.
- Infornate per 22–25 minuti, finché i bordi non saranno appena dorati e il ripieno risulterà rappreso. Non cuocete troppo.
- Fate raffreddare completamente su una griglia, poi sollevate il dolce tenendo la carta da forno che sporge e tagliate a quadrati.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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