Khichdi all'avena nell'Instant Pot

Di Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquare più volte il moong dal e scolarlo. Sciacquare e tagliare pomodoro, carota, fagiolini e peperoncino verde, poi grattugiare lo zenzero.
2. Scaldare il ghee in una pentola o in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungere i semi di cumino e la foglia di alloro; quando i semi iniziano a sfrigolare, aggiungere lo zenzero e il peperoncino verde.
3. Aggiungere l'asafetida, le carote, i fagiolini e i piselli e saltare per 1-2 minuti. Aggiungere il pomodoro e saltare per 2 minuti.
4. Aggiungere sale e peperoncino rosso in polvere e mescolare bene.
5. Pentola a pressione: aggiungere il dal scolato e i fiocchi d'avena, versare l'acqua e mescolare bene. Coprire e cuocere in pressione per 3 fischi a fiamma media, poi lasciare che la pressione scenda naturalmente.
6. Pentola tradizionale: aggiungere il dal scolato e l'acqua, portare a ebollizione vivace, poi cuocere a fuoco lento mescolando finché il dal è morbido. Aggiungere i fiocchi d'avena, versando acqua calda se il liquido non basta.
7. Aprire il coperchio. Fiocchi e dal devono risultare morbidi, densi e cremosi, con una consistenza versabile; se necessario aggiungere un po' di acqua bollente e far sobbollire un minuto, perché si addensa raffreddandosi.
8. Assaggiare e regolare di sale se serve. Guarnire con foglie di coriandolo, irrorare di ghee se gradito, spremere del succo di limone e servire caldo.
9. Instant Pot: seguire gli stessi passaggi della pentola a pressione, poi cuocere per 9 minuti in modalità porridge. Lasciare scendere la pressione naturalmente per 8 minuti, poi rilasciare il resto manualmente. Aggiungere acqua calda se necessario per la giusta consistenza.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

ZenzeroPomodoroCarotaPiselloFagiolinoFiocchi d'avenaLenticchie moong