Instant Pot燕麦金尼豆粥

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将绿豆仁（moong dal）冲洗几次后沥干。将番茄、胡萝卜、四季豆和青辣椒冲洗切碎，姜磨成蓉。
2. 在锅或高压锅中用中火加热酥油（ghee）。加入孜然籽和月桂叶；籽粒开始噼啪作响时，加入姜和青辣椒。
3. 加入阿魏（hing）、胡萝卜、豆角和豌豆，翻炒1至2分钟。加入番茄翻炒2分钟。
4. 加入盐和红辣椒粉，充分搅拌。
5. 高压锅：加入沥干的豆仁和燕麦片，倒入清水并搅拌均匀。盖上盖子，中火压制3声哨响，然后自然泄压。
6. 普通锅：加入沥干的豆仁和清水，煮至大沸，然后转小火边煮边搅拌，直到豆仁变软。加入燕麦片；如果水不够，加入热水。
7. 开盖。燕麦和豆仁都应软烂，呈浓稠的糊状，并且可以流动；如需要，加入少量沸水再煮一分钟，因为冷却后会变稠。
8. 尝味，如有需要再加盐。撒上香菜叶，可按喜好淋上酥油，挤入柠檬汁后趁热食用。
9. 电压力锅（Instant Pot）：按照普通锅的步骤操作，然后用粥模式压制9分钟。自然泄压8分钟，再手动释放剩余压力。如需要，加入热水调整至合适的稠度。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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