Laddu à l'avoine et aux pistaches

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire légèrement griller les flocons d'avoine dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Les retirer et les réserver.
2. Dans la même poêle, faire légèrement griller les pistaches à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant souvent.
3. Pendant que les flocons d'avoine et les pistaches sont encore tièdes, les mettre dans un robot avec les pépites de chocolat, le sirop d'érable, le ghee, l'essence de rose, la cardamome moulue et la moitié des pétales de rose. Mixer par impulsions jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en gardant les noix légèrement granuleuses.
4. Transférer le mélange dans un bol. Frotter doucement les pétales de rose restants entre les paumes et les incorporer au mélange.
5. Prélever 1 à 2 cuillères à soupe du mélange, le presser fermement et le rouler en boules rondes (laddus).
6. Facultatif : faire fondre le reste du chocolat blanc selon les instructions de l'emballage et en napper légèrement les laddus.
7. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Pépites de chocolatPistacheFlocons d'avoine