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Muthia de avena y cebolleta o Muthiya Receta en vídeo de Bhavna: al vapor, sabrosa, rápida y saludable
Ingredientes
- Oats⅔ tazas
- Semolina½ tazas
- Chickpea flour½ tazas
- Flour½ tazas
- Aceite4 cdas.
- Scallion · picada finamente2 tazas
- Ginger · picadoal gusto
- Garlic · picadoal gusto
- Chili pepper · picadoal gusto
- Sesame seed4 cdtas.
- Yoghurt½ tazas
- Baking soda½ cdtas.
- Cúrcuma · polvo¼ cdtas.
- Coriander seed · polvo¼ cdas.
- Cumin · polvo¼ cdas.
- Saltal gusto
- Sugaral gusto
- Mustard seed1 cda.
Preparación
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite y el bicarbonato hasta que queden bien integrados. Reserva.
- Llena una vaporera con agua y coloca la cesta de vapor dentro.
- Añade el bicarbonato al bol y rocía agua poco a poco, mezclando hasta formar una masa blanda. Mójate las manos, toma porciones pequeñas de la mezcla y colócalas en la cesta de vapor.
- Cuece al vapor unos 20 minutos. Retira y deja reposar hasta que se pueda manipular, luego corta en trozos grandes.
- Calienta el aceite en una sartén. Añade las semillas de mostaza y deja que chisporroteen; luego añade las semillas de sésamo. Tapa y deja que chisporroteen. Añade una pizca de asafétida y saltea 2 segundos. Añade las muthia cortadas y saltea unos minutos, hasta que absorban el tempering y queden cubiertas de semillas de sésamo.
- Sirve las muthia como aperitivo.
Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.
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